大人気！ゆずまるごと大量消費レシピ ゆずゼリーの作り方

秋から冬にかけて、果樹のあるお家から柿やみかん、

橙やゆずがたわわに実って、差し上げたり、いただいたりすることが多いかと思います。

管理人

私も祖母から柿を山ほど送ってもらったり、

お姑さんからゆずを今年は30個近くいただきました。

ゆずはお風呂に浮かべたり、皮をお正月のおせちやお蕎麦の薬味に使ったり、

手間をかければジャムとしても美味しいです。

でも、実は果汁もたっぷりで、もったいないです。

というか皮だけで30個も消費できない！！

今日は、香りが素敵なゆずを

超簡単に！美しく！子どもも大喜びする！

まるごと大量消費するレシピをご紹介したいと思います。

娘タマ

これ大好き!

息子モク

全部ぼくのね

超簡単で超美味しい！身も皮も丸ごと使いきれる絶品ゆずゼリー

ゆずゼリー15個分の作り方

作業時間20分位

①ゆずのヘタのついた上部を包丁で切る。

②切った断面にフォークを差し込み、ボウルなどに中身をえぐりとる。

果汁と内袋（みかんの房みたいな）を残さず出す。

※この時ゆずの内側の白い筋が取れなくても、

ゼリーにしたときに口に入っても苦くなく柔らかいので大丈夫。

そこまで几帳面に取らなくてもいいです。

とってもいいし、とらずにあとで食べちゃってもほのかに甘い。

食物繊維とりたい人はそのままでいいかも。

③ボウルのゆずの果実、種、皮をフォークや手でギューっと絞って圧搾

ザルなどでこして果汁を絞る。

④注ぎ口のついた耐熱軽量ガラスなどに、ゼライス2袋を入れて100-150ccくらいの熱湯を入れて溶かす。同時に砂糖も50-100ｇくらいお好みで入れる。

※ゆず果汁が多いときはお湯は減らして砂糖を多めにいれるとGOOD

ちなみに50ｇくらいで、「ひゃあっ！！甘酸っぱ〜い(！*´◒`*)」という

ゆずの味がしっかり堪能できるくらいの酸味なので、

酸っぱいのが苦手な人はこんなに入れていいのかな？

という位、入れてもいいと思います。

ちなみに私は酸っぱいグミが好きなタイプです。

ゆず容器の容量自体が小さいのでそんな刺激的な甘酸っぱさでも

美味しく召し上がっていただけると思います。

でも、失敗したくない人は果汁と同量〜びっくりするくらい多めで！

⑤しぼったゆず果汁（100ccくらい？）を④のゼライスと砂糖とかしたお湯のガラスに入れて、混ぜます。

ゆずゼリー容器のゆず

ゼリーをとかし混ぜるにも注ぐにも、これが最高に使いやすいですね。

⑥最初にくりぬいたゆずの容器にゼリー液を注ぎます。

フタもしめてくださいね。

どれがどのフタかわかんなくなることもあるけど、ゼラチンで固まるから大丈夫。

（追記）ちなみに野田琺瑯のバットに並べると

大量のゆずをならべて冷やすのにとても便利なのです！

ゆず果汁だけではなく、みかん果汁ゼリーもあります。

⑦冷蔵庫で1時間でだいたい固まります。

まるで

懐石料理のお膳においてあるかのような

上品なゆずゼリーの完成です！

実家や友人へのお土産にも！

差し上げると毎回とても好評ですが、

そもそも家で人気なのですぐなくなります。

管理人

もうない…

食べ終わったゆずの容器も再利用できます

☆食べ終わったゆずの空容器は、さっとすすいで、

ビニールとかに入れて冷凍しておきます。

毎日お風呂にドボンと１つ入れれば柚子風呂を楽しめます。

というわけで、今日はゆずまるごと大量消費のアイデアをお伝えしました。

普段は甘いものが大好きで酸っぱいものは苦手なMokuが

とても気にいってくれて、

1人で5、6個連続で食べていました。

息子モク

一番好きな手作りおやつのうちの１つ

ゆずぜりーをお持たせに。

なんでも使える野田琺瑯のバットはミニマリストにおすすめ

実家にもタッパーにゆずゼリーたちを入れて、

保冷剤を入れて持っていったら

見た目の綺麗さでも、大好評。

娘タマ

蓋付き琺瑯があればそのまま持って行けて便利だね。

この季節、持ち歩くときにゼリーが緩まることはないので

持ち寄りにも使えます。

そのうちまた、もらっちゃった果物大量消費レシピをご紹介しますのでお楽しみに。

今日もありがとうございました。

風邪にお気をつけください。

私が10年の結婚生活で使い続けている（捨てていない）野田琺瑯のバットはこちら。

クリームパンを作るときの手作りクリームを冷ますのにも使っています。

娘タマ

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